这个冒着仙气的颜色80%的烘焙人都不敢用,是时候讲调色啦!

加小法~~一起玩烘焙鸭~每次宝宝们都会让小法讲调色,其实咱们做蛋糕的,调色好讲,无非就是奶油状态的把握、颜色的明度和纯度饱合度的调节,少量多次逐量添加的原则什么的...

金龙鱼烘焙粉,携手米其林星厨,实力打造“冠军门徒”——金龙鱼精英1...

中国孕育了八大菜系,为什么没有烘焙?中国美食博大精深,在几千年的浩瀚历史长河中,繁衍出了众多精湛的烹饪技法,蒸、煮、煎、炸、炒、爆、熘……等等,举不胜举...

你和烘焙达人之间,只隔着一款工具的距离~(文末有福利)

就如砍柴离不了斧头射箭离不开长弓一样烘焙也离不开工具很多小伙伴各种买买买有时候图便宜、有时候图省事有时候就图颜值其实最重要的,不是多,而是买的对!水...

@三能烘焙器具 08月20日 10:13

寻找最心动的埃塞|青蛙烘焙赛之自选埃塞

当时市场上还在流通的埃塞水洗有14只,我们每个豆子购买了两公斤。不仅评估了生豆的瑕疵率,每只生豆还都做了三次以上的样品烘焙,前几天重点都放在了烘焙杯测...

@北欧青蛙公主 08月21日 20:52

超5星品质!39.9带娃体验网红甜品DIY,专业烘焙师手把手教学

今天带来的DIY活动,不只是“意思意思”,而是从糖粉黄油搅拌,到加料和面的硬核入门烘焙体验!从业4年的专业老师,手把手教学,0基础也能做得超美味...

微信公众平台 08月21日 05:06

原来学烘焙以来走过的弯路,只要知道这些就可以避免!

烘焙行业呆久了,慢慢发现烘焙理论的重要性。有配方还得“懂”配方,这个“懂”不只是懂配方里的材料而是材料融合之后发生的变化,给烘焙、甜品带来的不同口感...

@王森教育官博 08月21日 18:38

烘焙界新宠蓝塔正式亮相合肥 这个夏季带你遇见独特法式浪漫!

7月21日合肥蓝塔首店正式启航!仅仅是白天的开业仪式就已经如此热闹,晚上的品牌启动仪式更是深深体会到什么才是真正的传承法式工艺只为烘焙而生!163个日夜筹备...

万家热线 07月22日 16:43

暗黑系烘焙小白,如何华丽逆袭?!

相信有不少人都遇到过这种情况,心血来潮想给爱人、家人、孩子亲手烤制各种形状的饼干,热情高涨地照着书上或者网上搜来的步骤一步步制作,当听到“叮!...

@贝太厨房 06月13日 18:54

探访成都“特殊”烘焙坊:为心智障碍者搭起接轨社会的“桥梁”

特殊”烘焙坊:为心智障碍者搭起接轨社会的“桥梁”中新网成都7月25日电题:探访成都“特殊”烘焙坊:为心智障碍者搭起接轨社会的“桥梁”作者岳依桐...

@中国新闻网 07月25日 17:56

史上最全烘焙知识,满满的全都是干货

喜爱烘焙的小伙伴们,烘焙基础知识您还记得多少?以下为大家分享这些烘焙小知识和小技巧,需要的朋友记得收藏哟1、油脂在烘焙时的作用?可以缩短面筋的长度,包覆饼润滑面筋...

日式面包专修-烘焙界“超级一哥”杨智伟老师

他所教授的面包都是学员店里的热卖款!是学员们眼中最帅的“财神爷”~杨智伟老师来自台湾地区,他教授的四天“日式面包专修课”...

@面包研修社 08月04日 22:26

BEEPLUS超级烘焙工坊入选深圳手信荣誉品牌

由深圳市商务局指导、深圳市零售商业行业协会主办的2019年第六届深圳手信节启动仪式在KKONE盛大开幕。深圳手信节以“全城疯狂买”为主题,联动华为、百果园、自然派...

中国新闻网 08月20日 16:58

匠心 | 从学徒到“国家队”教练,28年只专注烘焙一件事

打破吉尼斯世界纪录,成为最快单人航海环游世界的第一人。然而,在餐饮行业的国际西点大赛中,西方烘焙师依凭先天优势往往更容易获得评委青睐...

@食品商务网 08月21日 10:17

自己造鸡蛋?!烘焙必会的救命技能,这些你必须会!

烘焙前以为买个烤箱就能过上甜蜜人生,没想到入了坑才知道烘焙路漫漫。想要照食谱做,但发现没原料,等快递到时,那份冲动和兴致早已消逝;在视频课上get到了新技能...

烘焙百科书 | 做了那么多次泡芙,你知道这些吗?

原本爽脆的口感与香气也就消失了。因此,有的店会以千层派面团包裹泡芙壳面团里使其维持更长久的酥脆感;有的店则用低温烘焙的方法,将烤制时间延长到4小时...

搜狐网 07月18日 16:07

中国烘焙食品包装呈智能化发展态势-烘焙

食品外包装也越来越受到消费者在购买食品时关注的重点。现代科学技术的发展表明,智能包装可以帮助烘焙食品实现安全率最大化,因为通过它们可以检测烘焙食品的质量...

@高登商业 08月08日 09:12

配方真假难辨?优质烘焙师需要达到这5个层级才算专业!

指南君都很享受每天与大家的交流时刻。那些关于产品细枝末节的交流,就像是一种仪式,一点一滴地记录着关于每一个烘焙人的成长轨迹。当然...

@全球烘焙指南 06月23日 10:33

烘焙百科书 | 请收下这份你需要的烘焙原料术语!

是利用氢化白油添加黄色素和奶油香料而制成的,其颜色和香味近似真正酥油,可适用于任何一种烘焙产品中。玛琪琳:玛琪琳含水15~20%及盐3%...

特级咖啡烘焙师5天实操课 ,教你学会做咖啡!手冲、花式都不在话下!

手冲咖啡、花式咖啡课程特色:零基础教学方式:实操、手把手适用人群:零基础家庭主妇烘焙店主理人授课老师:Richard...

@MOMO爱笑笑 08月09日 00:53
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