3月20日(周六,北京时间16:00-23:00),#酒店管理厨艺学院#将迎来2021年首场面对国际学生的E-JPO(线上校园开放日)!同学们不仅能够360°云逛校园,还可以就学院情况、专业信息、招生录取等我们的教师团队和在校生进行线上沟通。3月20日,我们不见不散[憧憬]~~
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03月04日 17:31  来自 微博视频号

[直播预告」 2021年4月12日#酒店管理厨艺学院# 《Show Cooking》在线互动节目第二期如约而至,我们的学生主厨将大家继续这场美食的奇趣冒险![馋嘴]
素食料理作为健康、环、可持续的餐饮形式风靡世界,早在2017年金奖赛(厨艺界的奥林匹克竞赛)就开启了素食主题的竞赛单元;国 ​ 展开全文c

04月08日 12:22  来自 微博 weibo.com

茶文化的教学是#酒店管理厨艺学院#本科课程中不可或缺的部分。为帮助学生进一步开拓视野,为他们提供创新创意的新思路,学院全球十大高端茶品牌之一的里兰卡品牌Dilmah合作,开设了法国第一家国际茶学院。在学院的专业茶室内,同学们得以了解这一有着千年历史的传统饮品背后的秘密:起 ​ 展开全文c

03月22日 11:30

你敢接受挑战吗?创建一家餐厅,并围绕发酵技术开发菜品!
这个独特创新的餐厅概念由#酒店管理厨艺学院#厨艺领导力厨艺创新硕士专业的同学们开发,属于课程中概念设计项目的一部分。👍
We are IPB! ❤️
#厨艺##餐厅##创意##大学##法国留学#

04月06日 11:04

法国时间O今晚21:00,法国第一电视台TF1的真人秀节目《Le Touristes》将来到#酒店管理厨艺学院# ,Virginie Hocq, Inès Reg, Booder, Cartman, Chris Marques 和 Gérémy Crédeville六人将在这座餐旅酒店业殿堂级学院度过三天时间,严格遵守相关行业规范及要求,亲身体验法式餐旅酒店行业精髓。他们会怎样度过这三天 ​ 展开全文c

02月19日 14:48

来自La Maison D'à Côté餐厅的2021年米其林指南二星主厨——Christophe Hay到访#酒店管理厨艺学院#,并为同学们进行了厨艺示范。Romain Hubert主厨致力于发展可持续的绿色菜品,La Maison D'à Côté餐厅还获得了今年米其林指南的“绿色之星”称号。
此次厨艺示范以鱼类为主要食 ​ 展开全文c

03月29日 11:09

#酒店管理厨艺学院#厨艺领导力厨艺创新硕士专业的学生Dalal Hankir来自黎巴嫩,她在采访中谈到:学院是一所国际闻名的酒店管理厨艺院校,我选择这里的主要原因是它的高度国际化,在读学生来自全球各地。初到学院,我就感觉自己仿佛来到了第二个家,所有人都非常热情,我确定 ​ 展开全文c

03月02日 17:50  来自 微博视频号

近期,#酒店管理厨艺学院#的Trait d'Union协会在Jacques Monod青年工人之家举办了一场“Top Chef”厨艺比赛。Trait d'Union协会是由学院的9名在校生所成立的学生慈善组织,这次厨艺比赛模拟“Top Chef”竞赛模式,共有4个参赛小组。参赛成员包括青年工人之家的住客、学院在校学生以及青年 ​ 展开全文c

04月01日 11:05

#创研实验室#公布了最新的第九版科研成果杂志——« MENU : Food and Hospitality Magazine »。该杂志旨在介绍实验室近一年在科研和创新领域的突破,并分享其在厨艺艺术、餐饮服务和款待管理等方面的观点。
在第9期杂志中,我们将看到:
- 用于消费者科学研究的沉浸式技术
- 癌症患病和治疗期 ​ 展开全文c

02月23日 17:45

翻阅#酒店管理厨艺学院#这部著作,我们要尤其感谢所有的女同学们及毕业校友,每一届毕业生的女性精神导师,以及多年来持续支持学院的女性合作伙伴们。正是她们的付出,书写了学院发展历史的每一页。❤️
#三八女神节# #女性的力量值得被看见#

03月09日 11:48

#酒店管理厨艺学院#快闪餐厅La Vertueuse圆满成功!无论是在吧台、厨房还是前厅,学院国际餐饮经营管理专业本科二年级的同学们都完美地展现了“快闪”概念。大家历经数月完成餐厅装饰和菜品设计,并在主厨的领导下运营餐厅两周。学院为同学们在此期间的精彩表现感到骄傲和自豪~~[good]
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03月24日 12:15

2020是充满变化挑战的一年,席卷全球的新冠疫情改变了餐旅酒店业的行业生态。#酒店管理厨艺学院# 作为世界顶级餐饮酒店管理学府,在这特殊的一年里,不断发展,持续创新,精进科研以应对行业挑战;不断深化业内龙头企业的合作,为毕业生提供丰富的职业选择;注重公共卫生防护,为广大 ​ 展开全文c

预测未来的最佳方式,就是创造未来 InstitutPaulBocuse

02月09日 16:51  来自 微博 weibo.com

新年伊始,#酒店管理厨艺学院# 2021年3月份中国场招生考试报名正在进行中。为帮助同学们更加全面、具体地了解学院,2021年2月26日(周五)17:00-18:00,中国办公室的2021年首场直播将大家见面,此次直播将开启多平台同步直播模式。直播过程中,我们将为大家详细介绍学院的方方 ​ 展开全文c

02月23日 11:54

#酒店管理厨艺学院#国际厨艺管理本科一年级的同学们迎来了新的挑战!从餐厅概念、餐饮服务到厨艺烹饪,再到菜单设计和餐厅装饰,同学们完全自主地推出了“Bistrot Aux Beaux Jours”快闪餐厅。在完全遵循卫生安全规定的前提下,这家可以容纳15位顾客的临时餐厅体现了同学们惊人的想象力和 ​ 展开全文c

02月07日 12:55

深藏在你内心的渴望是什么?对于Rebecca而言,是对艺术的不懈追求!最幸运的事情,就是可以把学业和热情所在相结合。Rebecca Acosta是#酒店管理厨艺学院#2013年的毕业校友,目前担任La cuisine艺术中心(致力于建筑、厨艺和设计融合的现代艺术)负责人。她认为:“厨艺的概念,并不仅仅局 ​ 展开全文c

03月23日 10:56

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