[直播预告」 2021年4月12日#酒店管理厨艺学院# 《Show Cooking》在线互动节目第二期如约而至,我们的学生主厨将大家继续这场美食的奇趣冒险![馋嘴]
素食料理作为健康、环、可持续的餐饮形式风靡世界,早在2017年金奖赛(厨艺界的奥林匹克竞赛)就开启了素食主题的竞赛单元;国 ​ 展开全文c

04月08日 12:22  来自 微博 weibo.com

你敢接受挑战吗?创建一家餐厅,并围绕发酵技术开发菜品!
这个独特创新的餐厅概念由#酒店管理厨艺学院#厨艺领导力厨艺创新硕士专业的同学们开发,属于课程中概念设计项目的一部分。👍
We are IPB! ❤️
#厨艺##餐厅##创意##大学##法国留学#

04月06日 11:04  来自 厨艺超话

近期,#酒店管理厨艺学院#的Trait d'Union协会在Jacques Monod青年工人之家举办了一场“Top Chef”厨艺比赛。Trait d'Union协会是由学院的9名在校生所成立的学生慈善组织,这次厨艺比赛模拟“Top Chef”竞赛模式,共有4个参赛小组。参赛成员包括青年工人之家的住客、学院在校学生以及青年 ​ 展开全文c

04月01日 11:05

来自La Maison D'à Côté餐厅的2021年米其林指南二星主厨——Christophe Hay到访#酒店管理厨艺学院#,并为同学们进行了厨艺示范。Romain Hubert主厨致力于发展可持续的绿色菜品,La Maison D'à Côté餐厅还获得了今年米其林指南的“绿色之星”称号。
此次厨艺示范以鱼类为主要食 ​ 展开全文c

03月29日 11:09

#酒店管理厨艺学院#G&G Pélisson基金会和校友会的支持下,同学们有机会申请一项团结互助基金。该项基金是为了快速地帮助同学们解决部分财务问题。学院校友会已经捐款5000€为学院的同学们提供帮助。
这项基金专为学院在读学生和2020年应届毕业生提供,是学院日常学生支持服务 ​ 展开全文c

03月25日 14:18

#酒店管理厨艺学院#快闪餐厅La Vertueuse圆满成功!无论是在吧台、厨房还是前厅,学院国际餐饮经营管理专业本科二年级的同学们都完美地展现了“快闪”概念。大家历经数月完成餐厅装饰和菜品设计,并在主厨的领导下运营餐厅两周。学院为同学们在此期间的精彩表现感到骄傲和自豪~~[good]
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03月24日 12:15

深藏在你内心的渴望是什么?对于Rebecca而言,是对艺术的不懈追求!最幸运的事情,就是可以把学业和热情所在相结合。Rebecca Acosta是#酒店管理厨艺学院#2013年的毕业校友,目前担任La cuisine艺术中心(致力于建筑、厨艺和设计融合的现代艺术)负责人。她认为:“厨艺的概念,并不仅仅局 ​ 展开全文c

03月23日 10:56

茶文化的教学是#酒店管理厨艺学院#本科课程中不可或缺的部分。为帮助学生进一步开拓视野,为他们提供创新创意的新思路,学院全球十大高端茶品牌之一的里兰卡品牌Dilmah合作,开设了法国第一家国际茶学院。在学院的专业茶室内,同学们得以了解这一有着千年历史的传统饮品背后的秘密:起 ​ 展开全文c

03月22日 11:30

3月20日(本周六,北京时间16:00-23:00),#酒店管理厨艺学院#将迎来2021年首场面对国际学生的E-JPO(校园开放日)。同学们可以就学院情况、专业信息、招生录取等我们的教师团队和在校生进行线上沟通。3月20日,我们不见不散[憧憬]~~
有意收听讲座的同学们可以根据授课语言和专业方向进 ​ 展开全文c

03月18日 15:42

出生于墨西哥瓜达拉哈拉市的Maria José Funes Pérez Montemayor主厨是ESDAI Guadalajara食品实验室的协调员。自2008年起,ESDAI Guadalajara就加入了#学院国际联盟#。在最近一次全球合作伙伴活动中,Maria José Funes Pérez Montemayor主厨就为#酒店管理厨艺学院# 带来了以“历 ​ 展开全文c

03月18日 10:31

在食品设计项目中,#酒店管理厨艺学院#厨艺领导力厨艺创新硕士专业同学们创造了象征着春季的新菜品!🍃🌺🌞
#春天来了##不可辜负的美食#

03月16日 12:24

#酒店管理厨艺学院#国际厨艺管理本科和餐饮经营管理专业的同学们在校内就可领略星级餐厅的无限魅力!学院实践餐厅Saisons Restaurant连续两年获得米其林一星评级,也是全法唯一一家由在校学生运营的米其林餐厅。在餐厅Florian Pansin主厨、大堂经理Philippe Darcq先生以及酒水总监Gaëtan B ​ 展开全文c

03月15日 10:55

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