又到草莓季，来一款草莓红丝绒蛋糕吧，祝愿明年红红火火
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【超话】烘焙

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2018年12月08日 11:19  来自 烘焙超话

巧克力椰子圣诞树桩，是一款 令人印象深刻的圣诞甜点，采用巧克力海绵蛋糕，白巧克力和马斯卡彭糖霜，富含焦糖椰子，带来额外的风味和质感。
喜欢这款蛋糕的，可以私信我，提供完整版下载地址！
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2018年12月09日 20:25  来自 烘焙超话

超级可爱的圣诞小蛋白霜饼，在大雪纷飞的圣诞夜里，跟你的家庭一起DIY这款小饼干，是不是别有一番寓意，让小可爱陪伴你度过难忘的圣诞节吧！！

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2018年12月08日 21:28  来自 烘焙超话

巧克力裂纹蛋糕，原来就是这么简单！
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2018年08月20日 22:50  来自 烘焙超话

saeed大叔教你做翻糖蛋糕，
em～做的是什么呢？
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2018年09月28日 21:20  来自 烘焙超话

闪电泡芙巧克力挂釉技巧。大家知道为什么总要在当中刮一下吗？
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2018年08月20日 18:54  来自 烘焙超话

法式芝士热狗，明天早上燥起来！
（字幕错误更正“油温160°C”。此时表现为油面无青烟，表面平静。炸的时候食材周围出现少量气泡，略烧片刻随即上浮）
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【超话】一日一食一记

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2018年07月05日 17:04  来自 一日一食一记超话

日本大叔MaSa教你做免烤“芒果芝士蛋糕”
—超详细，适合新手—
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2018年07月06日 15:42  来自 烘焙超话

奥利奥熔岩蛋糕。白色流心，红色蛋糕，
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2018年07月07日 14:30  来自 微博 weibo.com

这么丑的面包，切开后居然……
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2018年06月09日 14:33  来自 一日一食一记超话

【烘焙教程】
俄罗斯花嘴的教学视频，
不可多得的好视频，
马住慢慢学哦……
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2018年05月11日 19:48  来自 烘焙超话

【名师课堂】
Amauay Guichon与Christophe Morel联手打造的巧克力雕塑。
体验一下Amauay无所不能的巧克力塑造技能。
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2018年05月01日 20:44  来自 烘焙超话

【干货】
一款超有动感的心形蛋糕设计
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2018年04月29日 13:26  来自 烘焙超话

法式慕斯模具的巅峰之作，
小编至今不敢染指，
不是有多难，
这“九九八十一道”工序，
头皮立刻就麻辣个花椒，
大家感受一下吧，
我先撤了，
洗头……
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2018年04月09日 21:11  来自 烘焙超话

最近最火爆的巧克力淋面都在这里了，一次让你看个够！
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2018年04月25日 09:32  来自 一日一食一记超话

【烘焙教程】
免烤版奥利奥芝士蛋糕，
绝对好吃😋
配方：
免烤奥利奥芝士蛋糕
(6人份 – 8" x 5" x 2")

饼干底
18 块无夹心奥利奥饼干，共132  g
40 g 无盐融化牛油

装饰
8.5 块无夹心奥利奥饼干，要受潮、软的

芝士糊
3片吉利丁
500 g 全脂凝固状纯酸奶
250 g 全脂砖形奶油芝士
120 g 糖粉， 如 ​ 展开全文c

【烘焙教程】
免烤版奥利奥芝士蛋糕，
绝对好吃😋
配方：
免烤奥利奥芝士蛋糕
(6人份 – 8" x 5" x 2")

饼干底
18 块无夹心奥利奥饼干，共132  g
40 g 无盐融化牛油

装饰
8.5 块无夹心奥利奥饼干，要受潮、软的

芝士糊
3片吉利丁
500 g 全脂凝固状纯酸奶
250 g 全脂砖形奶油芝士
120 g 糖粉， 如有颗粒就过筛
2.5 块无夹心奥利奥饼干，加入心形装饰切掉的饼干（若没有就用6.5块饼干）， 全掰小块

＊＊全部材料室温＊＊

1）8" x 5" x 2" 蛋糕模铺上两个交叉的塑料袋。

2）饼干低做法：饼干压碎，加入牛油，搅拌均匀，倒入蛋糕模，铺平，压实，冷藏备用。

3）装饰做法：用心形模把饼干切成心形，9 个 3 cm，8 个 2 cm。

4）芝士糊做法：吉利丁用冰水泡软，挤干，以热水加热至融化，加入少许酸奶，搅拌均匀。加入剩下的酸奶，搅拌至无颗粒。冷藏备用。

5）奶油芝士搅拌至半滑顺，加入糖粉，继续搅拌至完全滑顺。加入酸奶糊的大概¼，搅拌至无颗粒，再加入剩下的酸奶糊，搅拌均匀。试味，若不够甜可加点糖粉。把碗边刮干净，搅拌均匀。

6）如果芝士糊很稀，就把它放进冰箱冷藏，直至浓稠，像打到6-7分发的鲜奶油。

7）组合方法：把芝士糊的将近⅓倒入蛋糕模，再把饼干块的½洒在芝士糊上。重复。倒入剩余的蛋糕糊，抹平，振出大气泡，冷藏7-8小时，直至芝士糊凝固。

8）蛋糕脱模，塑料袋拉开，把蛋糕移到蛋糕垫上，装饰。若不马上吃须冷藏。

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【超话】一日一食一记

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2018年05月29日 16:22  来自 一日一食一记超话

【干货】
如何挤出完美的闪电泡芙面糊，
注意看收尾，先拉后提…
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2018年05月01日 18:25  来自 烘焙超话

【烘焙基础知识】
什么是“发面、烫面、死面”
感谢@小高姐的魔法调料 分享
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【超话】鲜衣美食

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2018年05月21日 19:37  来自 鲜衣美食超话

【干货】用最普通的裱花嘴，做出国际水准的奶油装饰面，不要错过哦！
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2018年05月01日 15:45  来自 烘焙超话

【烘焙教程】
淡雪草莓千层蛋糕，
教程适用于各种配方的可丽饼。
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2018年05月31日 18:48  来自 烘焙超话