闺蜜说想吃味道像垃圾食品的非垃圾食品，于是...🍞 #吐司# L深夜食记的微博视频 ​

【超话】吃播

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2020年11月30日 16:57  来自 吃播超话

#吐司#零失败一学就会，好吃到哭的吐司条 L女王的甜品屋的微博视频 ​

2020年11月28日 21:31  来自 微博网页

【常用酵母必知小常识】优点、用量、保存？该选哪种？吐司面包经验分享第2期✌️

今天来讲讲被问了超多次的鲜酵母和速溶酵母的小知识~

鲜酵母：
含水量68%~73%，块状。
使用方便、发酵速度快。
直接扔进面团，可粗膜后加。
用量=面粉重量的2%~3%。
可以捏碎密封冷冻保存，使用时不需要解冻。

速溶干 ​ 展开全文c

【常用酵母必知小常识】优点、用量、保存？该选哪种？吐司面包经验分享第2期✌️

今天来讲讲被问了超多次的鲜酵母和速溶酵母的小知识~

鲜酵母：
含水量68%~73%，块状。
使用方便、发酵速度快。
直接扔进面团，可粗膜后加。
用量=面粉重量的2%~3%。
可以捏碎密封冷冻保存，使用时不需要解冻。

速溶干酵母：
含水量7%~8%，小颗粒状。
保存方便、用量小、后发力强（=初始发酵慢）。
和面粉同时加入参与揉面。或溶解后加入面团中。
用量=面粉重量的0.66%~1%。
可以冷藏保存，使用时不需要解冻。

耐高糖酵母：用于糖含量高于8%的面团。
低糖酵母：用于糖含量低于8%的面团。
含糖量=糖重量/面团重量（外割法计算）

#吐司# #面包# #干货# L无敌小兔妞的微博视频 收起全文d

01月11日 20:27  来自 烹饪教程 · 视频社区

奶酪柿饼三明治
#柿饼的花式吃法#
柿饼夹奶酪吃出高级感
但做成三明治
绝妙口感又升级呀
#吐司##不可辜负的美食#
厚切生吐司1片🍞
富平柿饼2个
奶油奶油2小勺

柿饼去掉蒂
再填入奶油奶酪
咱家生吐司厚切片有点厚了
对切开来就成2片薄吐司
吐司片夹上奶酪柿饼
再对切成4块小吐司
真是诱人鸭～ ​ 展开全文c

奶酪柿饼三明治
#柿饼的花式吃法#
柿饼夹奶酪吃出高级感
但做成三明治
绝妙口感又升级呀
#吐司##不可辜负的美食#
厚切生吐司1片🍞
富平柿饼2个
奶油奶油2小勺

柿饼去掉蒂
再填入奶油奶酪
咱家生吐司厚切片有点厚了
对切开来就成2片薄吐司
吐司片夹上奶酪柿饼
再对切成4块小吐司
真是诱人鸭～
太好吃了嗷嗷嗷～ 收起全文d

01月18日 22:12  来自 iPhone 11 Pro Max

不藏私美食分享
《嘉嘉的处女吐司》第二季上线咯，续上次嘉嘉第一次做吐司的揉面工程，本期嘉嘉将她人生第一次做的吐司分享给大家~结果是否成功?哈哈，先卖个关子，赶紧戳文看看吧！！
#烘焙小白# #吐司# O人生第一条吐司终于出炉！这样算成功吗？ ​

不藏私面包匠人

人生第一条吐司终于出炉！这样算成功吗？

【超话】不藏私美食分享

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01月18日 16:01  来自 不藏私美食分享超话

#豹纹吐司# #吐司# #豹纹# #请回答1988# 《门店爆款！来自吐司的诱惑！好一个野性的豹纹吐司！【附视频教程】》

说起豹纹，你会想到什么？

豹纹裙？貂皮大衣？

还是《请回答1988》里的豹子女士......豹纹元素作为一种经典，在时尚圈占领着举足轻重的地位，成为很多品牌的挚爱

说回烘焙圈，其实性 ​ 展开全文c

#豹纹吐司# #吐司# #豹纹# #请回答1988# 《门店爆款！来自吐司的诱惑！好一个野性的豹纹吐司！【附视频教程】》

说起豹纹，你会想到什么？

豹纹裙？貂皮大衣？

还是《请回答1988》里的豹子女士......豹纹元素作为一种经典，在时尚圈占领着举足轻重的地位，成为很多品牌的挚爱

说回烘焙圈，其实性感不只属于时尚，也属于烘焙！ O门店爆款！来自吐司的诱惑！好一个野性的豹纹吐司！【附视频教程】 收起全文d

面包王子剑

门店爆款！来自吐司的诱惑！好一个野性的豹纹吐...

01月17日 12:06  来自 微博 weibo.com

#创作星秀场##2021有点东西##烘焙##吐司# @CHEFMADE学厨-烘焙模具 @爱生活的长帝君

家庭制作吐司面团什么时候加软化黄油？面团出指纹膜的秘诀？怎么做出柔软超拉丝的吐司？今天就一次性解决吐司制作的难题，
这期醇奶吐司教程干货满满，建议收藏哦！

醇奶吐司
食材清单：
高筋面粉260G、砂糖30G、盐 ​ 展开全文c

#创作星秀场##2021有点东西##烘焙##吐司# @CHEFMADE学厨-烘焙模具 @爱生活的长帝君

家庭制作吐司面团什么时候加软化黄油？面团出指纹膜的秘诀？怎么做出柔软超拉丝的吐司？今天就一次性解决吐司制作的难题，
这期醇奶吐司教程干货满满，建议收藏哦！

醇奶吐司
食材清单：
高筋面粉260G、砂糖30G、盐4G、奶粉5G、蛋液13G、炼乳14G、酸奶14G、牛奶157G
鲜酵母9G（干酵母3G）、无盐黄油26G

制作方法：
1.除黄油外材料3档2分钟，转6档6分钟，面团打至卷起阶段。
面团光滑，拉开有较厚的膜，破洞边缘处有锯齿状。可加无盐黄油。

2.加入黄油后，3档3分钟，转6档4分钟，面团完成完全扩展阶段。拉开有可透视薄膜，即指纹膜。

3.面团整圆，28度/75%湿度进行一发至两倍大。

4.发酵好的面团排气，分割，整圆，松弛20分钟左右。

5.小面团擀开，翻面，卷起，松弛20分钟后重复一次。

6.再次卷起后，放入学厨450G吐司盒中，32度/80%湿度发酵至模具9分满。

7.长帝小馋猫烤箱180度提前预热好，放入烤箱中，烘烤约33分钟（仅限参考）

8.出炉后需要震模，再倒扣脱模，放到晾网上，冷却后密封室温保存2-3天。密封冷冻可保存2周。

小贴士：
1.一定要在面筋形成后再加入黄油，建议多看一下打面视频，面团达到状态再来添加黄油。

2.制作中如果面团摸起来表面很干，需要及时用喷壶喷雾状的水来保湿。

3.教程中的所有时间仅限参考。因为操作的温度不同，请根据面团的发展状态来合理调整。

4.夏季用冷水，冬季建议用温水等液体材料来操作，确保面团最后的面温在26-28度左右。一般正负1度时，则需要在发酵上增减5-10分钟的时间。 L鱼鱼鱼鱼鱼魚0314的微博视频 收起全文d

01月16日 19:03  来自 烹饪教程 · 视频社区

意外凑齐9款「吐司」早餐，必须整理一下！
它们有的像甜点比较费时间，有的好吃又扛饿关键还很快手，所以无论是应对工作日/假日，吐司都是我们早餐的百搭选择！
提拉米苏吐司：O网页链接
用吐司做蛋糕：O网页链接
鸡蛋沙拉吐司：O网页链接
苹果肉桂吐司： ​ 展开全文c

意外凑齐9款「吐司」早餐，必须整理一下！
它们有的像甜点比较费时间，有的好吃又扛饿关键还很快手，所以无论是应对工作日/假日，吐司都是我们早餐的百搭选择！
提拉米苏吐司：O网页链接
用吐司做蛋糕：O网页链接
鸡蛋沙拉吐司：O网页链接
苹果肉桂吐司：O网页链接
“杀”黄瓜吐司：O网页链接
红豆奶酪吐司：O网页链接
可甜可咸吐司：O网页链接
金枪鱼吐司：O网页链接
吐司pizza：O网页链接
芥末的小厨房 #芥末的减脂餐# #吐司# #吐司一生推# 收起全文d

01月15日 01:10 转赞人数超过70  来自 微博 weibo.com

#不可辜负的美食##吐司##烘焙#
今年过年在家做点什么呢？一起入坑烘焙吧，充实春节假期，与家人一起分享美味。
分享一款很好吃的烫种咸味吐司，希望你们喜欢，也感谢你们的支持，谢谢侬。❤️
❤️
蟹蟹侬吐司
🌟用料🌟
烫种: 高筋粉50g 沸水50g
(烫种有剩余)
主面团: 烫种50g 高筋粉225g 奶粉10 ​ 展开全文c

#不可辜负的美食##吐司##烘焙#
今年过年在家做点什么呢？一起入坑烘焙吧，充实春节假期，与家人一起分享美味。
分享一款很好吃的烫种咸味吐司，希望你们喜欢，也感谢你们的支持，谢谢侬。❤️
❤️
蟹蟹侬吐司
🌟用料🌟
烫种: 高筋粉50g 沸水50g
(烫种有剩余)
主面团: 烫种50g 高筋粉225g 奶粉10g
糖30g 盐2.5g 干酵母3g
鸡蛋55g 牛奶80~95g 黄油20g
馅料: 煮鸡蛋2个 蟹肉棒50g 沙拉酱蛋黄酱适量 黑胡椒碎少许
表面装饰: 鸡蛋液适量 芝士碎适量 香葱一根
(可做一条450g吐司)
#年货节##90s硬菜挑战#
@鲜城 @微博美食 #微博视频# L左眼上的一颗痣的微博视频 收起全文d

01月14日 11:14  来自 烹饪教程 · 视频社区

我觉得181 toast要比爸爸糖的吐司好吃一点～口感更软嫩#吐司# ​

01月13日 20:02 转赞人数超过60  来自 iPhone 12

【黑凤梨3重巧克力脆皮吐司】香酥的脆皮+绵软的巧克力面团+时不时蹦出来的巧克力豆！

今天这个老好吃了，嘎嘣脆（划掉），香香酥酥的脆皮和绵绵软软的巧克力面团，还有时不时蹦出来的巧克力豆！
今天的配方给了两种不同的量哦，大家自选~
🌈【100g两条】
面团：
高筋面粉 （王后柔风） 130g
可可粉 ​ 展开全文c

【黑凤梨3重巧克力脆皮吐司】香酥的脆皮+绵软的巧克力面团+时不时蹦出来的巧克力豆！

今天这个老好吃了，嘎嘣脆（划掉），香香酥酥的脆皮和绵绵软软的巧克力面团，还有时不时蹦出来的巧克力豆！
今天的配方给了两种不同的量哦，大家自选~
🌈【100g两条】
面团：
高筋面粉 （王后柔风） 130g
可可粉 6g（法芙娜）
蛋黄 / 全蛋 12g
水 75g
盐 1.4g
细砂糖 21g
鲜酵母 4.5g
黄油 11g（粗膜后加）
耐烤巧克力豆 12g
-
巧克力酥皮：
冷藏黄油（不软化） 12g
糖粉 10g
低筋面粉 22g
可可粉 2.5g
全蛋液 7g（粗砂后加）
——
🌈【450g一条】
面团：
高筋面粉 （王后柔风） 260g
可可粉 12g（法芙娜）
蛋黄 / 全蛋 24g
水 150g
盐 2.8g
细砂糖 42g
鲜酵母 9g
黄油 22g（粗膜后加）
耐烤巧克力豆 24g
—
巧克力酥皮：
冷藏黄油（不软化） 24g
糖粉 20g
低筋面粉 44g
可可粉 5g
全蛋液 14g（粗砂后加）
———
🌈【揉面】
海氏HM780:
2档1分钟成团+5档6分钟+黄油
+5档6分钟+巧克力+2档1分钟
—
海氏m6:
3档30秒成团+6档5分30秒+黄油
+6档3~4分钟+2档1分钟
———
🌈【烘烤】
100g两条用19分钟，450g一条用24~25分钟。
非低糖盒加时2~5分钟。
EAT tp500层炉：上火170℃下火220℃
EAT tf610风炉：150℃
高比克风炉：155℃
家用平炉：上135℃，下190℃，放下层
⭕️温度时间均为参考，请灵活调整。
———
🌈【详细步骤】
✨除黄油和巧克力豆外的全部材料全部扔进搅拌桶，低速成团。转中速揉至破洞边缘粗糙的厚膜。
✨加黄油，中速揉至完全状态。薄膜，破洞边缘光滑。加耐烤巧克力豆低速揉匀，出缸温度26℃。
✨取出，拉伸表面至光滑，放入发酵盒，加盖，28℃，湿度75%，发酵到约2倍大（尽量保持温度，如果无法控制湿度就直接加盖一发），手指粘粉按压，能留下手印、不会快速回缩的程度。
✨发酵的时候做酥皮，除蛋液外的酥皮材料混合手搓或者搅拌机打成粗砂状，加蛋液压成团，保鲜膜包起来擀成吐司盒切面大小，冷冻保存。
✨倒扣取出面团，三折排气，每个吐司盒1个面团即可。如果做多份的需要分割，做450g一条的不需要分割。
✨拉伸表面成球形，25℃，湿度75%的环境松弛15分钟（尽量保持温度，如果无法控制湿度就直接加盖醒发）。
✨分别擀成长方形，左右往中间3折，翻面，稍微擀长，翻面，拉宽底部，从上到下卷起。包上酥皮，再在酥皮上滚上粗砂糖，放入吐司盒。
✨35℃，湿度80%左右，发酵约60分钟到高出模具1~2cm。入炉烘烤。
✨烤完立刻出炉，震模、滑出、放烤架晾凉。
✨完全凉透后手撕或切片，室温或冷冻保存，不要冷藏。

#吐司# #菜谱# #巧克力# L无敌小兔妞的微博视频 收起全文d

01月13日 07:12 转赞人数超过40  来自 烹饪教程 · 视频社区

#爆蛋吐司##吐司#
🏠 蛋先生·爆蛋吐司

火遍全网的爆蛋吐司开到济南了！
一定要点有滑蛋的口味啊！滑蛋微微甜，芝士味浓郁，配上咸咸的肉和软软的面包，两个我也吃得下！

人均💰26rmb
地址📌历下区世贸广场4层连廊
@济南吃货小组 @济南美食 @大嘴吃泉城 2济南·济南世贸国际广场 ​

01月10日 22:31  来自 iPhone客户端

#咖啡##吐司# 晚上好，下周的早餐已准备好！ ​

01月10日 22:13 转赞人数超过10  来自 KKYYiPhone客户端

入口即化✨乃が美“生吐司” | 最简单的直接法 | 名店白吐司复刻食谱

日本“生吐司”🍞大家应该都有听说过吧
这个“生”可不是指食物的生与熟
而是像“生巧”、“生焦糖”等命名一样，指它入口即化的口感✨
在日本有一家无人不晓的生吐司名店“乃が美”
它在日本曾一天卖出过8万多份，经常在开店 ​ 展开全文c

入口即化✨乃が美“生吐司” | 最简单的直接法 | 名店白吐司复刻食谱

日本“生吐司”🍞大家应该都有听说过吧
这个“生”可不是指食物的生与熟
而是像“生巧”、“生焦糖”等命名一样，指它入口即化的口感✨
在日本有一家无人不晓的生吐司名店“乃が美”
它在日本曾一天卖出过8万多份，经常在开店后3小时内全部售光
（札幌店刚开的时候，我也排过近1小时的队😂）
之前有参考日本博主的配方感觉偏咸，我有加入炼乳进行调整，奶香味更浓~
和普通面包一样的流程，无需特别的技巧和制法，烘焙新手友好！

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材料（10.2✖️19.2✖️高11.5 cm）：
高筋粉 265g
盐 3g
砂糖 25g
酵母 3g
水 70g
牛奶 70g
蜂蜜 10g
炼乳 10g
鲜奶油 70g
无盐黄油 20g
涂模具黄油液 适量

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①将高筋粉、盐、酵母、砂糖倒入面包机，用勺子搅匀
②将牛奶＋水放入微波炉加热30秒至温热，加入蜂蜜和炼乳搅拌均匀
③按顺序将②、鲜奶油倒入面包机中，用勺子搅拌至无粉末
④面包机面团制作功能，揉到出现厚膜加入软化的黄油
⑤揉出薄膜，放入容器中盖上保鲜膜，室温发酵1小时~直到变两倍大
（室温低的话可以架在温水盆上）
⑥确认后排气，分割成2等份，盖上保鲜膜休息15分钟
⑦15分钟后，各擀成长方形，成形（折成三分之一，卷成团）
⑧将模具涂上黄油，放入两份面团，盖上保鲜膜烤箱30~35℃发酵1~1.5小时
⑨烤箱预热至180℃，180℃烤10分钟，160℃烤20分钟
（可以根据自家烤箱脾气调整哈）

----------------✄-------------

推荐品味方法：
完全放凉后当天享用，或用保鲜膜包好，隔天享用
据“乃が美”工作人员所说，酵母的气味会随着时间慢慢消散。
因此隔天的生吐司虽然不如刚烤出来的那么柔软，
但杂味会消除，风味和口感也会更加浓厚突出。
btw，隔天吐司也适合用来做三明治

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保存期限与方法：
尽早吃完是王道💯
3天以内：完全凉透后用保鲜膜封好，放入保存容器或者保存袋，常温保存
4~7天：切片后用保鲜膜按片包好，装入保存袋后放入冷冻室。
因为我没有冷冻过，在网上有查到如下解冻方法
不取掉保鲜膜，用微波炉600w加热1分钟 (前提是使用可以微波加热的保鲜膜)
※为防止面包干燥影响口感，不推荐冷藏保存

#不可辜负的美食# #美食时刻# #美食打卡# #厨艺教程# #做一枚会做饭的吃货# #冬日美好大赏# #向2021说你好# 烘焙 #面包# #吐司# #日式生吐司# #下午茶# #面包控# L-甜兔菓子屋-的微博视频 收起全文d

01月10日 11:00  来自 烹饪教程 · 视频社区

这款让你大流口水的香葱肉松吐司面包，香气浓郁，又柔软又拉丝。中种法制作，即使手揉也非常容易出膜， 即使放了1-2天，面包依然非常地松软美味。
#不可辜负的美食# 不可辜负的美食 #烘焙# #厨艺教程# #面包# #吐司# #美食视频# #微博视频# #萨姐的南腔北调# L萨姐的南腔北调的微博视频 ​

01月09日 20:13 转赞人数超过20  来自 烹饪教程 · 视频社区

记录下制作#无糖##吐司##全麦吐司#的全过程看把我给闲的🤓 L百灵Bella的微博视频
模具：三能12cm水立方(DS1920281)
配料：高粉158g、黑全麦67g(共225g，配比7:3）
酵母：3g
盐：2g
液体：170g(鸡蛋+牛奶)
黄油：20g
葡萄干核桃仁若干 ​

01月06日 11:29  来自 美食 · 视频社区

吐司🍞卖的店家很多
但是请一定去初味看看
位置在：鼓楼宾馆旁边 （最近在做门头需要找一下哦）
她家的吐司🍞都很招牌 每一个都很好吃😋
巧克力🍫🍞：会有一点发苦的巧克力配上吐司喜欢巧克力的宝贝一定会喜欢这款
抹茶🍞：用的是明治抹茶🍵是可以吃的出 ​ 展开全文c

吐司🍞卖的店家很多
但是请一定去初味看看
位置在：鼓楼宾馆旁边 （最近在做门头需要找一下哦）
她家的吐司🍞都很招牌 每一个都很好吃😋
巧克力🍫🍞：会有一点发苦的巧克力配上吐司喜欢巧克力的宝贝一定会喜欢这款
抹茶🍞：用的是明治抹茶🍵是可以吃的出来的 这个配KFC的冰淇淋🍦口感爆炸💥好吃😋
椰蓉提子🍞：椰蓉放的特别多 拍照的时候掉下好多渣渣都很心疼 配上酸甜的提子🍇很棒
香蕉🍞：是最近的新品 喜欢吃香蕉的宝贝去吃这款 尤其是刚烤出来的时候 外酥里嫩的香蕉 绝了
皇冠👑🍞：每一个都加满了芝士乳酪🧀️爆浆的感觉不要太香香#临汾探店##临汾##吐司# 2临汾 收起全文d

01月05日 11:37  来自 iPhone 11

南瓜吐司真的太治愈啦
是寒冷冬天里的一抹温柔的黄色啦～

绵密的拉撕看着心情就超棒！

2021也是爱吐司的一年吖～
#吐司##不可辜负的美食# ​

01月01日 18:48 转赞人数超过10  来自 拥抱2021的iPhone 12

吃了会长得壮壮的哦！超可爱mini【黄油海盐蘑菇🍄小吐司】

🌈【分量】
喜之焙日式吐司盒小号x2，每条成品重160g
———
🌈【食材】
常温中种：
高筋面粉 138g（我用鹰牌）
细砂糖 8g
水 94g
鲜酵母 2g 或 速溶酵母0.7g
—
主面团：
高筋面粉 44g（我用鹰牌）
细砂糖 4g
海盐 4g
炼乳 14g
淡 ​ 展开全文c

吃了会长得壮壮的哦！超可爱mini【黄油海盐蘑菇🍄小吐司】

🌈【分量】
喜之焙日式吐司盒小号x2，每条成品重160g
———
🌈【食材】
常温中种：
高筋面粉 138g（我用鹰牌）
细砂糖 8g
水 94g
鲜酵母 2g 或 速溶酵母0.7g
—
主面团：
高筋面粉 44g（我用鹰牌）
细砂糖 4g
海盐 4g
炼乳 14g
淡奶油 25g
鲜酵母 4g 或 速溶酵母 1.4g
黄油 25g（粗膜后加）
———
🌈【揉面】
海氏/EAT M6，中种：3档1分钟+6档3分钟，主面团：3档1分钟+6档3分钟+黄油+6档3分钟。
🍙海氏/EAT M6厨师机，EAT旗舰⚡/ hauswirt喜存专卖⚡，跟k服说【无敌兔】2580🉐。
———
🌈【烘烤】
成品160g，2条同烤：
高比克80S 平炉模式，上190℃，下200℃，15分钟
EAT TF610风炉， 170℃烤14分钟。
🍙80s👉UKOEO旗舰⚡️报【无敌兔】2680，610风炉👉EAT旗舰⚡️报【无敌兔】4980。
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！
———
🌈【详细步骤】
✨常温中种材料全部混合，揉至成团。25~28℃发酵到2倍大，中间呈细密网状结构即可。
✨中种剪碎，加主面团除黄油外的材料，混合揉至破洞边缘粗糙的厚膜状态。
✨加黄油，揉至完全。
✨取出，拉伸表面至光滑，放入发酵盒，加盖，室温发酵（28℃最佳）30分钟。
✨分割2等份。
✨拉伸表面成球形，加盖松弛15分钟。
✨分别擀成长方形。
✨左右往中间折起，到宽度约为一半。
✨翻面再次擀长，稍微拉宽底部。
✨翻面，撒切成0.5cm小块的有盐黄油丁，从上到下卷起。
✨入模，35℃左右，湿度75%~80%，发酵到11分满，面团超过模具边缘1cm高。
✨高比克80S 平炉模式，上190℃，下200℃，15分钟。EAT TF610风炉， 170℃烤14分钟。
✨烤完立刻出炉，震模、滑出、放烤架，顶部趁热抹黄油，晾凉。
✨完全凉透后切厚片，室温或冷冻保存，不要冷藏。

#菜谱# #吐司# #面包# #早餐# L无敌小兔妞的微博视频 收起全文d

2020-12-31 14:02 转赞人数超过10  来自 烹饪教程 · 视频社区

#Laura心水#
Toasts 🍞

#吐司##创意料理# ​

2020年12月30日 13:17  来自 iPhone客户端

「𝒁𝒊 𝒚𝒖𝒏'𝒔 𝒅𝒂𝒚 𝒗𝒐𝒍.51」
最近生活碎片。
P1 鸟 / P2 大佛 / P3 吐司 / P4 有蚊子

日常#祝福2021##乐山大佛##吐司# ​

【超话】日常

82.5万 帖子37.5万粉丝

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2020-12-26 13:48 转赞人数超过100  来自 日常超话

ins分享，早餐吐司🍞#吐司##diy美食生活圈##美食diy# ​

2020年12月25日 23:02  来自 iPhone 6s