闺蜜说想吃味道像垃圾食品的非垃圾食品,于是...🍞 #吐司# L深夜食记的微博视频
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【常用酵母必知小常识】优点、用量、保存?该选哪种?吐司面包经验分享第2期✌️
今天来讲讲被问了超多次的鲜酵母和速溶酵母的小知识~
鲜酵母:
含水量68%~73%,块状。
使用方便、发酵速度快。
直接扔进面团,可粗膜后加。
用量=面粉重量的2%~3%。
可以捏碎密封冷冻保存,使用时不需要解冻。
速溶干 展开全文c
不藏私美食分享
《嘉嘉的处女吐司》第二季上线咯,续上次嘉嘉第一次做吐司的揉面工程,本期嘉嘉将她人生第一次做的吐司分享给大家~结果是否成功?
哈哈,先卖个关子,
赶紧戳文看看吧!!
#烘焙小白# #吐司# O人生第一条吐司终于出炉!这样算成功吗?
#创作星秀场##2021有点东西##烘焙##吐司# @CHEFMADE学厨-烘焙模具 @爱生活的长帝君
家庭制作吐司面团什么时候加软化黄油?面团出指纹膜的秘诀?怎么做出柔软超拉丝的吐司?今天就一次性解决吐司制作的难题,
这期醇奶吐司教程干货满满,建议收藏哦!
醇奶吐司
食材清单:
高筋面粉260G、砂糖30G、盐 展开全文c
【黑凤梨3重巧克力脆皮吐司】香酥的脆皮+绵软的巧克力面团+时不时蹦出来的巧克力豆!
今天这个老好吃了,嘎嘣脆(划掉),香香酥酥的脆皮和绵绵软软的巧克力面团,还有时不时蹦出来的巧克力豆!
今天的配方给了两种不同的量哦,大家自选~
🌈【100g两条】
面团:
高筋面粉 (王后柔风) 130g
可可粉 展开全文c
入口即化✨乃が美“生吐司” | 最简单的直接法 | 名店白吐司复刻食谱
日本“生吐司”🍞大家应该都有听说过吧
这个“生”可不是指食物的生与熟
而是像“生巧”、“生焦糖”等命名一样,指它入口即化的口感✨
在日本有一家无人不晓的生吐司名店“乃が美”
它在日本曾一天卖出过8万多份,经常在开店 展开全文c
吃了会长得壮壮的哦!超可爱mini【黄油海盐蘑菇🍄小吐司】
🌈【分量】
喜之焙日式吐司盒小号x2,每条成品重160g
———
🌈【食材】
常温中种:
高筋面粉 138g(我用鹰牌)
细砂糖 8g
水 94g
鲜酵母 2g 或 速溶酵母0.7g
—
主面团:
高筋面粉 44g(我用鹰牌)
细砂糖 4g
海盐 4g
炼乳 14g
淡 展开全文c
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