阅读2.9万 讨论33

#小唐厨房# 肉松海绵蛋糕(吃喝玩乐赵小姐基础海绵配方,tinrry步骤)加了24g肉松,有点少…没什么味道。35g糖减到了12g,几乎没有甜味…低粉和蛋糊拌匀时候肉眼可见消泡(难道是糖少了蛋白霜不稳定原因?)…只出了五个杯子…165度35分钟,太干了…牛奶也可以多加一丢丢 ​

10月07日 21:37  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 没有蛋黄蛋黄酥(tinrry) 水油皮没有揉出膜www不过还是很酥!!嘻嘻[羞嗒嗒]
水油皮超软,油酥热时候好黏/绝望。不过软软好容易擀,也容易包。
啊,还是需要许愿一个厨师机🙏
离幸福只缺十个咸蛋黄[污]

09月13日 22:22  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 香蕉巧克力玛芬(tangtang瑭瑭)香蕉70g,牛奶➡️淡奶油53g,玉米油40,糖30,巧克力20。不太甜,可以加糖加巧克力。180度35分钟,感觉内部有点湿,150度10分钟,又偏干了一点。
要多多多放一点巧克力! ​

08月19日 19:17  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 巧克力酥皮泡芙(小小小飞羊)
3/4方子,蛋液78左右,180度45-50分钟还是有点湿。酥皮太甜,泡芙体没味道。天太热,酥皮好容易化,还是擀平用圆形模具压可行。
不知道为啥膨胀得不是很大,尤其是没有酥皮,有酥皮意外蓬起来了。
小唐还需继续努力💪 ​

08月18日 22:14  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 新奥尔良烤翅
180度30分钟,下次可以温度高一点/久一点
鸡翅 好 油 哦
蜂蜜刷有点多
小唐烤箱首次开荤成功!嘻嘻[喵喵]

08月06日 16:07  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 红茶奶油雪媚娘(tinrry)50g糯米粉,100g淡奶油,蒸14分钟左右👉🏻五颗雪媚娘
4g红茶碎,5g糖,有点苦。超香!喜茶奶茶波波冰相似度70%!我爱!翻了下冰箱没找到做波波,波波雪媚娘卒。
皮超软!不过好容易回缩,26g一颗有点难包,底超厚[泪]
整形菜鸡[拜拜][拜拜][拜拜]在线放弃 ​

08月03日 10:10  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 巧克力海绵蛋糕(b站吃喝玩乐赵小姐 一蛋、加7可可粉)
可可粉、牛奶、油混合,有结块,卒。
消泡不严重,惊。
烤20分钟表面有点干,嘤。
部分可可粉没融化,哭。
100奶油+7糖,多了一点点。
裱花,垃圾。都怪圆嘴太小了!!要买新嘴!! ​

07月27日 21:27  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 可可漩涡🌀-第一次抹面失败🤪
(蛋糕体方子leibaobao两蛋)油少了/蛋白打太硬/份量太少蛋糕层太薄烤过了?👉🏻卷时候有点开裂[二哈]还是第一次做得好
淡奶油200正正好好。小唐抹面生涯-告终。
P7边角料[二哈]
我收回我不喜欢奶油屁话[微笑]

07月12日 10:41  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 是我太久没有碰过烤箱了吗[跪了]硬是预热了三次才回想起来烤箱怎么开[二哈]幸好今天烤是蛋挞不是戚风/海绵
好想换个60L大烤箱啊[失望]30L小垃圾真受热不均(醒醒[泪]厨师机or铸铁锅先买了再说 ​

07月08日 19:06  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 巧克力蛋糕卷(leibaobao00)
黑巧25g,油35g,总糖55g。P4暴力裂卷[二哈]
这个方子我爱了!蛋清一定不能打太硬!不暴力真不容易开裂。虽然蛋黄糊有点稠不过拌匀不算难,切拌蛮快。冰箱冷藏以后简直像在吃生巧!正面没抹平而且有点容易脱,不过好好吃[泪]啊我爱了[泪]缺一点点奶油 ​

05月04日 16:00  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 咸香奶酪面包卷(红叶99)粉量减半,换部分奶粉,15g糖,两倍奶油奶酪,多加了一丢丢水。175度22分钟好像没熟,又120度10分钟。
揉了至少20多分钟吧还是只出粗膜[泪]但是有一丢丢拉丝!我爱软乎乎白胖子[泪]
盐、糖、奶酪都可以再多加点!!换淡奶油感觉会更香! ​

04月28日 19:05  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 牛扎饼干(金粒籽)
180g棉花糖大概用了60出头黄油。融化度真太难掌握了[二哈]巧克力味巧克力味不够,应该多加好多巧克力才行🤔
能阻止我进厨房只有洗碗[二哈]洗锅洗到怀疑人生
中祥做牛扎饼也太好吃了吧!它一定是为牛轧糖而生!🥳 ​

04月03日 18:08  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 今天是有小空心麻薯!(tinrry)
加黑提揉了二十多分钟先烤,没喷水,空心只有一小丢丢,170度35分钟
加芝麻,多揉了揉,喷了点水,空心大!170度30分钟
*多揉!既然没有厨师机只能靠双手惹
*还是加芝麻吧(果干会碳化,水分多了面团粘手)
*30分钟差不多
还好我也没有那么喜欢吃麻 ​ 展开全文c

02月12日 19:44  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 珍珠鲜奶(tinrry)没有黑糖用红糖
没能体会到“非牛顿流体”
珍珠蛮q但是没有奶茶店q
一杯真要加超多糖
什么都能自己做,奶茶还是外面买吧[二哈]
今天也是想喝快乐柠檬一天 ​

02月10日 18:58  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 麻薯(tinrry换5g可可粉)揉面15分钟好像也光滑了呀?不知道为什么没空心没长大[二哈]好像只有唯一一次用木薯粉做麻薯长大了
凸顶蛋挞(tinrry)多放了一点点淡奶油,没有过筛。成功出现美人斑。超嫩超好吃😋跟KFC说拜拜👋果然加了淡奶油才是蛋挞,不加都只是蒸蛋 ​

02月07日 17:36  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 车祸现场巧克力蛋糕卷(月梦kelly 三蛋)
巧克力戚风真是噩梦,肉眼可见消泡[泪]
这个蛋糕体配不上我巧克力奶油!
还是应该安静从原味开始[二哈]

01月27日 09:44  来自 iPhone客户端

#小唐厨房# 黑麦欧包
(黑麦欧包(小视频))原方一半,等量冰牛奶代水,全麦粉代黑麦。湿度不如原方,拉伸折叠困难,不易延展。放冰箱后没有发到2倍。砂锅,230℃预热35分钟,烤230℃35分钟,去砂锅油纸220℃20分钟,表层杏仁黑提碳化。刀不好切。没有大气孔(可能是折叠没包裹空气)
我爱欧包! ​

2018年09月07日 10:39  来自 荣耀V10 我AI的快

#小唐厨房# 2018年8月29日
咖喱饭
赞美咖喱块!赞美洋葱!加了一块巧克力,感觉有点甜 ​

2018年08月29日 20:43  来自 荣耀V10 我AI的快

#小唐厨房# 巧克力酥皮泡芙
(巧克力酥皮泡芙-小小小飞羊)蛋液45g按比例,略干,加4-5圆铁勺牛奶后差不多提起倒三角。190℃15分钟,180℃20分钟,170℃5分钟,内部有点湿。150℃10分钟,还是湿……(因为最后多加了牛奶?而且膨胀得不是很大。放酥皮时候不应该压
西树泡芙不好吃吗?还是买吧 ​ 展开全文c

2018年08月27日 17:08  来自 荣耀V10 我AI的快

立即登录查看更多结果。还没有账号?赶紧注册微博