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发面(how to ferment a dough) 知识点很多。但是最主要是,你要知道面团在发面过程中都经历了什么?
两个变化过程:
1. 淀粉酶分解淀粉产生糖。
2. 在无氧环境下酵母生长繁殖,消耗糖,产生二氧化碳和酒精。
这两个变化过程是同时存在

你明白了这两点,发面过程中一些问题,就迎刃而解 ​

今天10:52  来自 烹饪教程 · 视频社区

博君一肖
【禁娱公告】
为表达对抗击新冠肺炎疫情斗争牺牲烈士和逝世同胞深切哀悼,博君一肖超话明日(4月4日)禁娱一天。

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3⃣ 超话外切勿 ​

今天11:25  来自 博君一肖超话

【投票:你喝过瑞幸咖啡吗?】#瑞幸东方咖啡故事#一度成功到毫无破绽。从瑞幸第一家门店在北京银河soho开业,它就仿佛坐上了火箭——电梯间里汤唯和张震举着小蓝杯广告俨然无处不在,2018年5月门店数量超过500家;2019年底,这个数字变成了4500家。 你喝过瑞幸咖啡吗?

今天11:08  来自 微博 weibo.com

从没想到当老师可以这么快乐哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

#当老师可以有多快乐#
L文科班校花酱微博视频

今天11:28

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