#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#发布了头条文章：《教你看懂米其林餐厅菜单》
#法餐# O教你看懂米其林餐厅菜单 ​

InstitutPaulBocuse

教你看懂米其林餐厅菜单

来自主持人的推荐 2019年03月22日 14:32  来自 微博 weibo.com

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#厨艺领导力与厨艺创新硕士专业的学生Dalal Hankir来自黎巴嫩，她在采访中谈到：保罗博古斯学院是一所国际闻名的酒店管理和厨艺院校，我选择这里的主要原因是它的高度国际化，在读学生来自全球各地。初到学院，我就感觉自己仿佛来到了第二个家，所有人都非常热情，我确定 ​ 展开全文c

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#厨艺领导力与厨艺创新硕士专业的学生Dalal Hankir来自黎巴嫩，她在采访中谈到：保罗博古斯学院是一所国际闻名的酒店管理和厨艺院校，我选择这里的主要原因是它的高度国际化，在读学生来自全球各地。初到学院，我就感觉自己仿佛来到了第二个家，所有人都非常热情，我确定自己可以在这里创造未来。说到厨艺领导力与厨艺创新专业，我最喜欢的是它并不单单教授厨艺烹饪，而是包含了与管理有关的方方面面，这和我的目标不谋而合。毕业后，短期内我希望能积累更多经历，随后开设自己的甜品店。长远看，我希望成为食品顾问。如果用三个词来形容保罗博古斯学院，她选择：家庭、创新、卓越。
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#留学##厨艺##大学生# LInstitutPaulBocuse的微博视频 收起全文d

03月02日 17:50

2月26日（上周五），#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#中国办公室以直播形式带领大家一起探索了法兰西厨艺传奇。错过当天直播的同学们可以通过以下链接观看回放。(来自@InstitutPaulBocuse 的微博直播下载地址 O网页链接
#留学申请季# #留学# #酒店管理# #法国留学# ​

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03月01日 15:34  来自 一直播Yi

新年伊始，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 2021年3月份中国场招生考试报名正在进行中。为帮助同学们更加全面、具体地了解保罗博古斯学院，2021年2月26日（周五）17:00-18:00，中国办公室的2021年首场直播将与大家见面，此次直播将开启多平台同步直播模式。直播过程中，我们将为大家详细介绍学院的方方 ​ 展开全文c

新年伊始，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 2021年3月份中国场招生考试报名正在进行中。为帮助同学们更加全面、具体地了解保罗博古斯学院，2021年2月26日（周五）17:00-18:00，中国办公室的2021年首场直播将与大家见面，此次直播将开启多平台同步直播模式。直播过程中，我们将为大家详细介绍学院的方方面面，并设置Q&A环节为同学们答疑解惑。👇👇👇
#留学申请季##留学百问##法国留学##直播##餐饮美食# 收起全文d

02月26日 19:49 转赞人数超过10

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#于2月20日举办的E-JOP（线上校园开放日）活动吸引了众多校友的参与。他们与希望加入学院的未来学生们亲切交流，并根据自己的亲身经历提出了种种富有启发性的建议。学院要再次感谢校友们的付出与贡献，也希望能尽快在校园迎接我们新的家人！👬👭
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#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#于2月20日举办的E-JOP（线上校园开放日）活动吸引了众多校友的参与。他们与希望加入学院的未来学生们亲切交流，并根据自己的亲身经历提出了种种富有启发性的建议。学院要再次感谢校友们的付出与贡献，也希望能尽快在校园迎接我们新的家人！👬👭
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#留学##留学生##雅思# 收起全文d

02月24日 11:24

#保罗博古斯创研实验室#公布了最新的第九版科研成果杂志——« MENU : Food and Hospitality Magazine »。该杂志旨在介绍实验室近一年在科研和创新领域的突破，并分享其在厨艺艺术、餐饮服务和款待管理等方面的观点。
在第9期杂志中，我们将看到：
- 用于消费者科学研究的沉浸式技术
- 癌症患病和治疗期 ​ 展开全文c

#保罗博古斯创研实验室#公布了最新的第九版科研成果杂志——« MENU : Food and Hospitality Magazine »。该杂志旨在介绍实验室近一年在科研和创新领域的突破，并分享其在厨艺艺术、餐饮服务和款待管理等方面的观点。
在第9期杂志中，我们将看到：
- 用于消费者科学研究的沉浸式技术
- 癌症患病和治疗期间的体重与身体成分变化
- 通过用餐视频录制模拟饮食模式
- 素食烹饪的跨文化研究
- 减小自助餐餐具尺寸：与食物浪费作斗争的制胜法宝？
- 餐饮业的食物浪费：消费者行为分析
大家可以通过以下链接在线全英文阅读或免费下载：
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#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院##美食营养学##酒店管理##法国##烹饪##素食# 收起全文d

02月23日 17:45

法国时间O今晚21:00，法国第一电视台TF1的真人秀节目《Le Touristes》将来到#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# ，Virginie Hocq, Inès Reg, Booder, Cartman, Chris Marques 和 Gérémy Crédeville六人将在这座餐旅酒店业殿堂级学院度过三天时间，严格遵守相关行业规范及要求，亲身体验法式餐旅酒店行业精髓。他们会怎样度过这三天 ​ 展开全文c

法国时间O今晚21:00，法国第一电视台TF1的真人秀节目《Le Touristes》将来到#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# ，Virginie Hocq, Inès Reg, Booder, Cartman, Chris Marques 和 Gérémy Crédeville六人将在这座餐旅酒店业殿堂级学院度过三天时间，严格遵守相关行业规范及要求，亲身体验法式餐旅酒店行业精髓。他们会怎样度过这三天生活呢？让我们跟随镜头，一起去看看吧！
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#酒店管理##真人秀##餐饮##餐饮创业##法国##真人秀# 收起全文d

02月19日 14:48

2020是充满变化与挑战的一年，席卷全球的新冠疫情改变了餐旅酒店业的行业生态。#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 作为世界顶级餐饮酒店管理学府，在这特殊的一年里，不断发展，持续创新，精进科研以应对行业挑战；不断深化与业内龙头企业的合作，为毕业生提供丰富的职业选择；注重公共卫生防护，为广大 ​ 展开全文c

2020是充满变化与挑战的一年，席卷全球的新冠疫情改变了餐旅酒店业的行业生态。#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 作为世界顶级餐饮酒店管理学府，在这特殊的一年里，不断发展，持续创新，精进科研以应对行业挑战；不断深化与业内龙头企业的合作，为毕业生提供丰富的职业选择；注重公共卫生防护，为广大师生提供优质安全的教学条件；关注每个学生的成长与发展，通过创新的方式始终保持教学活力。
这一年，学院还积极履行社会责任，关注慈善、社会公益及疫情下弱势群体的社会生态，不断用实际行动引领着行业未来。
2021年新年来临之际，我们一同回顾学院发生的重要事件，盘点这一年的精彩瞬间！期盼一个蓬勃发展的#2021#！
#法国留学# #你好2021# O预测未来的最佳方式，就是创造未来 收起全文d

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预测未来的最佳方式，就是创造未来

02月09日 16:51  来自 微博 weibo.com

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#国际厨艺管理本科一年级的同学们迎来了新的挑战！从餐厅概念、餐饮服务到厨艺烹饪，再到菜单设计和餐厅装饰，同学们完全自主地推出了“Bistrot Aux Beaux Jours”快闪餐厅。在完全遵循卫生安全规定的前提下，这家可以容纳15位顾客的临时餐厅体现了同学们惊人的想象力和 ​ 展开全文c

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#国际厨艺管理本科一年级的同学们迎来了新的挑战！从餐厅概念、餐饮服务到厨艺烹饪，再到菜单设计和餐厅装饰，同学们完全自主地推出了“Bistrot Aux Beaux Jours”快闪餐厅。在完全遵循卫生安全规定的前提下，这家可以容纳15位顾客的临时餐厅体现了同学们惊人的想象力和高超的适应性。
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#餐饮创业##大学生# 收起全文d

02月07日 12:55

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 发布了头条文章：《保罗博古斯学院谈科研 | 全球化对法国饮食文化的影响》
#法国留学# #厨艺# #餐饮# O保罗博古斯学院谈科研 | 全球化对法国饮食文化的影响 ​

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保罗博古斯学院谈科研 | 全球化对法国饮食文...

【超话】法国文化

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02月03日 16:30  来自 法国文化超话

恭喜#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#的三位毕业校友：Juliette、 Samuel和Pierre-Jean，他们在尼斯所开设的Les Agitateurs餐厅获得了2021年《米其林指南》一星评级！在谈到对这样的成绩有何感受时，三位主厨表示“充满喜悦和自豪！”对于未来的厨艺之星们，他们鼓励大家“越是最艰难的时刻，越要保持初 ​ 展开全文c

恭喜#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#的三位毕业校友：Juliette、 Samuel和Pierre-Jean，他们在尼斯所开设的Les Agitateurs餐厅获得了2021年《米其林指南》一星评级！在谈到对这样的成绩有何感受时，三位主厨表示“充满喜悦和自豪！”对于未来的厨艺之星们，他们鼓励大家“越是最艰难的时刻，越要保持初心，永远不要追求捷径。请大家都相信自己的梦想，为之奋斗而永不言弃，你的努力终会得到应有的回报。”
#博古斯精神##毕业##大学生就业# 收起全文d

02月02日 11:53

自2015年创立以来，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 的G&G Pélisson基金会始终致力于推动学院发展，以及法式生活艺术的创新与传播。除学院建设项目外，G&G Pélisson基金会还为促进学生的个人提升而设立了社会和卓越奖学金。今天，卓越奖学金的获得者、学院国际款待业管理本科二年级学生Hugo Pencedano ​ 展开全文c

自2015年创立以来，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 的G&G Pélisson基金会始终致力于推动学院发展，以及法式生活艺术的创新与传播。除学院建设项目外，G&G Pélisson基金会还为促进学生的个人提升而设立了社会和卓越奖学金。今天，卓越奖学金的获得者、学院国际款待业管理本科二年级学生Hugo Pencedano就接受了我们的采访。
在采访中，他回忆了儿时透过电视节目与学院初次相遇时的激动。高中毕业后，他就选择与个人价值追求（卓越、规范、热情、传承）完全一致的保罗博古斯学院。得益于卓越奖学金，他顺利开始了在这里的新生活，这次宝贵的机会也让他认识到个人努力的重要性。他也希望通过这次采访，代表所有的获奖学生，向基金会的赞助者们表示感谢。正是他们的慷慨相助，让无数憧憬餐饮和酒店行业的学生有机会到保罗博古斯学院接受精英教育。 LInstitutPaulBocuse的微博视频
#博古斯精神# #奖学金# 收起全文d

01月29日 12:55  来自 360安全浏览器

1月份，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#的毕业校友和同学们参与了la caravane des chefs lyon（里昂主厨们的美食车）活动。活动获得了巨大成功，丰富了里昂市民的日常饮食，还为学院的同学们创造了展示自身才能的机会。国际款待业管理本科四年级的Amaury Frenoy就是此次活动的积极参与者，在实践理论知 ​ 展开全文c

1月份，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#的毕业校友和同学们参与了la caravane des chefs lyon（里昂主厨们的美食车）活动。活动获得了巨大成功，丰富了里昂市民的日常饮食，还为学院的同学们创造了展示自身才能的机会。国际款待业管理本科四年级的Amaury Frenoy就是此次活动的积极参与者，在实践理论知识的同时，他的技能也得到了极大提升。
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#法国##唯有美食不可辜负# 收起全文d

01月28日 10:50

#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院# 发布了头条文章：《食材宝典 | 法式甜品简史》
#甜品# #烘焙# #法国留学# O食材宝典 | 法式甜品简史 ​

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食材宝典 | 法式甜品简史

【超话】甜点

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01月26日 18:30  来自 甜点超话

在最新出炉的2021年法国《米其林指南》中，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#的教学实践餐厅——Saison Restaurant（全法唯一一家由在校学生运营的米其林星级餐厅）再次获得一星评级，这无疑是对同学们辛勤工作和教学团队大力支持的表彰。在未来的2022年，我们期待Saison Restaurant能够再创佳绩，可以成 ​ 展开全文c

在最新出炉的2021年法国《米其林指南》中，#保罗博古斯酒店管理与厨艺学院#的教学实践餐厅——Saison Restaurant（全法唯一一家由在校学生运营的米其林星级餐厅）再次获得一星评级，这无疑是对同学们辛勤工作和教学团队大力支持的表彰。在未来的2022年，我们期待Saison Restaurant能够再创佳绩，可以成功摘得米其林二星！
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#米其林##米其林餐厅##法国# 收起全文d

01月20日 12:15