零失败家庭版麻辣小龙虾教程,好吃到跺脚
【食材】
小龙虾1.5斤、蒜籽8粒、姜一小块、小葱2根、大葱半截、洋葱四分之一个、香菜3根、干辣椒8个、啤酒500ml
【调料】
麻辣龙虾调料60克、花椒8粒、八角一个、香叶2片、蚝油一勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、料酒2勺、芝麻油1勺、鸡精少许、十三香三分 展开全文c
零失败家庭版麻辣小龙虾教程,好吃到跺脚
【食材】
小龙虾1.5斤、蒜籽8粒、姜一小块、小葱2根、大葱半截、洋葱四分之一个、香菜3根、干辣椒8个、啤酒500ml
【调料】
麻辣龙虾调料60克、花椒8粒、八角一个、香叶2片、蚝油一勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、料酒2勺、芝麻油1勺、鸡精少许、十三香三分之一勺、白胡椒粉少许
【步骤】
️清洗小龙虾。用剪刀剪去虾头部,接着轻轻转动龙虾尾部最中间的尾鳍,拔出虾线,然后用刷子把龙虾刷干净。
️蒜拍碎,姜切片,洋葱和大葱切小块,干辣椒洗净,香菜切断备用。
️锅烧热之后热油,倒入葱姜蒜、干辣椒、八角香叶和花椒,煸香之后加入小龙虾,大火翻炒至龙虾变色
️加入蚝油、龙虾调料、生抽和海鲜酱油,翻炒均匀。然后加入料酒稍微翻炒下呛出香味之后倒入500ML的啤酒,加入十三香、白胡椒粉和小葱结,盖上盖子转中火烧8分钟。
️八分钟后,加入鸡精,大火收汁。喜欢吃汤少的收汁收的干一点,喜欢汤多了就多留一点汤,临出锅时加入香菜和一勺芝麻油,香味指数型上升。
️接下来带着一次性手套,开始享受美味的时刻啦。龙虾壳较硬,剥虾的时候要注意,不要被划伤了。建议小仙女们让自己的男盆友剥虾,身为仙女,当然是要干净的享受吃虾的满足感
【小贴士】
1:因为所用的调料都是咸味的,所以这次没有添加盐,味道是足够的。各位可根据自己口味酌情加入调料的用量。(这里的勺用的是家里吃饭喝汤用的瓷小勺子)
2:一定要用啤酒,烧出来的小龙虾味道会更美味
3:小龙虾所有的器官全在头部里面,再加上小龙虾在一些臭水沟及重金属高的水域都能生存,?为预防小龙虾携带重金属,导致不必要的身体健康,建议自己清洗把小龙虾头以及头部里面黑色的东西全部取出,吃起来更安心。
【#不可辜负的美食##小龙虾# @微博美食】 收起全文d
01月24日 05:49 转赞人数超过10
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