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阿时与红烧肉#阿时的下午茶系列#

蟹酿橙

这个做的人多,风味人间有拍
1、当季鲜橙开盖去大部分果肉
2、大闸蟹取蟹黄、膏、肉加橙汁汆炒
3、盛入空橙,再次蒸制

原文
橙大者截顶,剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以蒂枝顶覆之,入小甑,用酒、醋、水蒸熟,加苦酒入盐,既香而 ​ 展开全文c

2020年06月07日 10:07  来自 阿时与红烧肉超话

#山家#不知道圣诞节做的姜饼能不能算通神饼?毕竟一样是用姜嘛(还用了三种呢! ​

02月22日 17:05  来自 微博 weibo.com

山家生食餐桌|这个季节梯田里的萝卜生食凉拌,真的太爽口了,水水嫩嫩,脆脆的甜辣!香菜,折耳根,糟辣椒,半包香辣菜,君臣佐使齐活儿,迫切想要开启一段新鲜的生食的小日子啦

#山家# 2黔东南·也要

02月12日 20:11  来自 Android

林洪自称是林逋(林和靖)七世孙,这一点曾经颇遭人嘲弄,因为林逋以终身未娶而知名。时人作诗说:“和靖当年不娶妻,只留一鹤一童儿。可山认作孤山种,正是瓜皮搭李皮。”可山就是林洪,而“瓜皮搭李皮”则是借用当时俗语——把强认亲族的人叫作“瓜皮搭李树”。

代施鸿保《闽杂记》所载,早在嘉 ​ 展开全文c

2020年09月22日 10:52  来自 iPhone客户端

前日良宴会,欢乐难具陈。
须知堂上客,便是画中人。
#见萩# 中华#雅集##山家# ,小院东西之妙人儿 ​

2020年07月12日 18:05  来自 HUAWEI Mate30 Pro 5G

#山家#
只看文字,雅、淡美、精致。
再看看成文的年代,又别有一番滋味。

宋代,境外不友善,自身不强悍。朝廷鼓励内需升级,大家就地寻乐。
瓷器、书画、雅集和市集、、、都玩得登峰造极。
没有大红大绿的轰轰烈烈,感觉是大气不出、小心翼翼的,“美”。

ps:中华书局,值得拥有 ​

2020年06月28日 10:52  来自 HUAWEI Mate 9 Pro

梅花汤饼 ———— 高颜值面疙瘩汤

做法:
①梅花切末;檀香煎汁
②二者和面,做成馄饨皮
③用梅花形模子在一叠馄饨皮上凿取梅花妆
④放入调味后的鸡汤中煮熟

原文
泉之紫帽山有高人,尝作此。初浸白梅、檀香末水,和面作馄饨皮,每一叠用五分铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟,乃过于鸡汁内, ​ 展开全文c

2020年06月11日 23:51  来自 阿时与红烧肉超话

#汉服# #山家# #我的宋潮style# #国丝汉服节# @中国丝绸博物馆 长衫百迭配色也不错(///▽///)

@西璞实验室CPlusLab_文研与传播

#我的宋潮style# #国丝汉服节#【食单复原企划|蓝田玉|正片】@中国丝绸博物馆

冬回庾岭花无数,烟暖蓝田玉有苗。菜品“蓝田玉”,记载于宋代林洪的《山家》。因瓠瓜蒸熟后色泽与“蓝田美玉”颇为相似,故名“蓝田玉”。

文献参考:
《汉·地理志》:蓝田出美玉。
山家》宋·林洪: 魏李预 ​ 展开全文c

2020年05月08日 17:04  来自 iPhone客户端

作为中药的白梅花(绿萼梅)干品我是尝过的,一股子苦杏仁味,和雅冷香完全不搭界,让我对这道梅花汤饼的味道一直持保留态度,但冲着这两句“仿佛孤山下,飞玉浮西湖”,还是一直很想试试。今天看到有人做了一道抹茶善哉(图三),被开了一个脑洞:或许可以把这道菜做成甜品,汤底的鸡汤也替换成抹 ​ 展开全文c

2020年04月23日 13:07  来自 微博国际版

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